Beskrivelse:
Viola - Moscato di Saracena, Passito IGT Calabria. Kåret som Italiens bedste dessertvin I 2009 af Gambero Rosso, som også giver den topkarakter i 2010. En usædvanlig dejlig dessertvin, som produceres i meget begrænset omfang.

Uanset om du drikker dessertvin eller ej – så skal dette pragteksemplar hjem på hylden. Vinen er en smagsoplevelse ud over det sædvanlige, og så bygger den på mere end 2000 års tradition i Sarancena og familien Violas gamle opskrifter. Og gennem mange århundrede ville paven kun have denne dessert fra Sarancena.
Viola har genoptaget produktionen af Moscato i Sarancena efter familiens ældgamle opskrifter og de oprindelige traditioner på egnen. De laver 6000 flasker årligt, druerne presses med fingrene og halvdelen af mosten koges i åbne kar inden den blades med resten og gæres.
Moscato Passito di Saracena er kendetegnet af en gylden gul farve med lilla skær. Smag og duft giver indtryk af friske frugt, figner, citrus frugter, aprikos og honning


Årlig produktion: 7.000 flasker. 50 cl.
Druer: Moscatello di Saracena, Guarnaccia,
Malvasia Bianca di Saracena
Lagring: 15 mdr. i egetræsfade og 12 mdr. på flaske
Alkohol: 13%.